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今天给各位分享烧烤摊摆在哪里生意好的知识,其中也会对摆摊卖烧烤怎么样进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
在夜市摆个烧烤摊确实挺挣钱的,不过今年现在有点晚了,热天都过去了,马上天就凉了,夜市地摊的生意也是一天不如一天,可以今年考察好地点,然后明年尽早开业,几个月赚一年的钱完全没有问题。
我也在准备做烧烤,看了很多答案都是推荐人流量大的地方,我虽然还在策划阶段,但按我所考察到的情况,和我自己的理解,人流量大固然是好,但人流量就意味着租赁成本,或者是铺位购买成本,人流量大的铺和人流量小的铺,租金差别可能是10倍。
但我要说的是,烧烤这种东西,10个人里面可能只有5个人可以接受,所以你花了10个人流量的成本,只买到5个潜在客户。而本地菜,例如广东城市里的粤菜,湖南城市里的湘菜,10个人有9个人是可以接受本地菜的,也就是你花10个人流量的成本,买到9个潜在客户。花钱买人流量,烧烤的性价比就比本地菜的性价比低了。当然我只是说明这个道理,数据完全是编的。
所以我认为,找铺把成本侧重投放在其他方面比较划算。
在光顾烧烤店的人,大多是想到要吃烧烤,才会特地去找烧烤吃,除了正餐时间吃烧烤的人,剩下就是宵夜吃烧烤,尤其是喝了酒的人。针对这个情况,我列出我心中比较理想的烧烤店开店位置:
1、周边有互补产业的区域,例如附近有球场的,附近有酒吧的,附近有桌球的。
2、周边有类似行业的,做烧烤不太惧怕行业密集。
3、停车比较方便的。
4、铺位有外摆或者天台的。
5、附近住宅区域年龄结构比较小的好,老年人多的区域不好。
6、铺面较大的,这是废话,铺面肯定是越大越好,但实用面积对烧烤店来说挺重要的。但单层面积小,楼层多的不好。
一点愚见,请指正。
商业街或者是工业区。或者是学校门口。等等。总之就是人多热闹的地方吧!按我的理解就是。
这个主要就是小卖部小超市了,可以卖一些饮料啤酒之类的,再卖一些各种牌子的香烟,最后再准备一个冰柜,用来冰镇那些饮料啤酒,可以再卖一点冰淇淋之类的,就卖那些可以补充水分和解辣的东西,啤酒要少准备一点,毕竟卖烧烤到自己就在卖酒,别人不好在你那里买,而且你卖酒的话容易得罪那些卖烧烤的。
人气旺的地方最好,但是要注意,人气旺的地方是留不住人的,车水马龙的地方是留不住客人的,走的客人是急匆匆的,反而休闲场所或者说是第二街道,就是偏街,有人流量,但是车并不多的地方反而是最佳选择,而且做烧烤咱们不是火车站、旅游景点,还是固定的客源为好,居民区、学校、生活区这些人气比较集中的地方,只要客源好了就行。店面经营首先装修不要太奢华、档次不要太高,给人望而却步的感觉并不好。
1、不怕高租金
烧烤店是非常大众的小吃,就是说人越多的地方越适合,但是黄金地段、寸土寸金的地方租金高的可怕,很多第一次开店的人手里没有太多的资金,一看这些店的租金就被吓跑了,或者根本不敢去问,这是一个挺大的误区,高租金的地段就是高回报的地段。只要地点适合做烧烤,租金高点也不要,能卖的出来。如果你找个租金便宜人少的地方,一个月一个月耗起来,赔钱的可能性比这样的高租金店更大。
2、金头银尾烂肚子
烧烤店选址跟做其他生意的店一样,“金头、银尾、烂肚子”的意思是,一条街道上的店铺,打头的是最好、最能揽客的商铺,街尾也还凑合,最最不好留住客人的是街中间的店铺,这个你可以去看看各个街道店铺的经营情况,当然不是每条街都遵循这个规律,但大部分的店铺都是这样。街头、街尾的店铺比较容易引起客人的注意,很多时候朋友几个人逛街并不是商量好吃什么才出来的,都是在家相互都拿不定主意,最后来句:出去再看。到大街上很容易形成冲动选择。街头的店铺因为是第一个看见的,顾客就直接选择了,街中间的店,要是几个客人在一起,一个人提出要不在这个店吧,其他人会说再走走看,到结尾了,大家凑一起吃个饭,谁再会走回去。直接选择街尾这家店。这就是选店铺,为什么不能选择租街中间店铺的原因。
3、合租店面
要烧烤创业的朋友不一定非要自己租个单独店铺,哈尔滨现在做烧烤赚钱多的其实是那些大商场底层、人流大的地方跟别人合租,就只卖羊肉串、牛肉串的。这种经营模式,投入不高,资金回报高而且快。3块钱一串、5块钱2串,很多人都是与别人合租一个店铺,合租的时候最关键的是看能不能和合伙租店铺的人项目上互补,夏天的时候很多卖冰激淋、冷饮摊、啤酒摊都有一定的空闲位置,我们的烧烤项目和他们能互补不但我们赚到了钱还能给他们增加流水,赚到钱。别人也愿意。店铺合租先要看好合租人,人品怎么样。这个是很关键的,要不他看你做的生意不错,很容易反悔想自己干,最后闹得很不愉快。
4、做烧烤不怕扎堆
我们现在的烧烤店位置,很多来过的学员都看见了,周围几条街加起来几十家大大小小的烧烤店,但家家都有生意,没有赔钱的,就是赚的多少而已,为什么2、3条街这么多烧烤店,都还有生意做?,做烧烤一般不要选择那种一个烧烤店都没有的地段,不要以为这个地方没烧烤店就缺烧烤店,你觉得开了肯定就赚钱。这个是自以为。烧烤,包括其他行业,在一起开的越多生意越红火,这就是很多城市所谓的,烧烤一条街、火锅一条街、小吃一条街,客人货比三家的消费心理不分吃、穿。从行业发展来看,扎堆做也有很大的好处,因为竞争比较激烈,各烧烤店对客人的服务、烤品的质量、味道方面都严格要求自己。时间长了,行业的水平提高了,人们更愿意来这个扎堆的地方吃烧烤,因为跟别的地方比,这里更干净、味道更好、可选择的吃的烤品更多、服务更好,所以越扎堆客人越多,越能赚到钱。不要诋毁和仇视附近的同行,应该希望他们生意做得更好,他们的生意好了来的人多,自己的店也沾光,只要你的店味道足够自信,同行店里的客人就是你的客人。只是时间问题。
5、人多地方也不一定能赚到钱
第一次开烧烤店的朋友一定要注意,就是你再有钱,千万要知道人多的地方不一定适合卖烧烤、不一定适合开烧烤店。很多商业街白天人头攒动、人挤人。但到了下班的时候跟鬼城一样,连个人影没有。商业街也就是所谓的写字楼街道,人们需要的是节省时间,这里适合做外卖快餐,烧烤店在这里行不通。吃烧烤喝啤酒都是一些朋友凑一起,休闲娱乐,业余生活。商业街是人们为自己赚钱工作的地方,只有休闲娱乐的地方才是人们花钱的地方,一定要在花钱的地方开店,哪怕在这种地方找个档口,做几个单品烧烤,仍然赚钱。哈尔滨的秋林步行街,卖小吃的都是小档口,到中午都是排长龙,味道怎么样,吃的都知道,很一般,但是这里就是花钱的地方,到这里了不吃点小吃还能干什么呢?
烧烤店开在哪里,这是个很重要的问题,选择好了成功一半,加上好味道,赚的盆满钵满的没问题。如果选不好地段,想熬出个名气来,难得很。现在的客人比以前的懒很多,想在偏的地方开店用味道引过去,难上加难。
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