优秀设计师
本篇文章给大家谈谈自己开个烤肉店,以及想开家烤肉店自己不懂对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
开一个烤肉店首先要解决的是店铺选址自己开个烤肉店,选址决定生死。其次是装修,装修要结合自己的业态和现场情况多次推敲,不要一味追求时效性而忽略质量。在装修间隙就去办理营业执照和食品经营许可证。之后就是菜品定价,毛利尽量在60%以上。最后还要考虑招人选人,可以利用抖音发布招聘视频,一是选择范围更大,二是提前告知大家即将开业,对店铺引流有好处。另外烤肉如果个人没有什么经验,建议加盟,这样成功率大些,而且加盟可以帮忙解决我前面说的问题。目前烤肉里品牌比较好的就是北木南烤肉和酒,建议你去自己开个烤肉店了解一下。
花不到多少钱自己开个烤肉店,
我开始也不会,后来花自己开个烤肉店了点钱去四川自己开个烤肉店的八依学了10天,然后自己买烧烤的烧烤车
找场地 一下算下来 成本不高
烤肉店你是加盟还是不加盟的,要是加盟的话你的7万就不能够了差的很多了,
你租房子60到70平的话最少也得4万多,在加上加盟费得4万多,在装修最少也得2万到3万,在买桌椅10套6个人一桌的得400一套,就是4000千多,在进料也得2000千多,你在做广告的费用还得1000元左右,算下得几万,就得14万左右,手里得有流动的就得14万。要是不加盟房租4万,装修3万买桌椅10套6个人一桌的得400一套4000千多,进料2000千多,你在做广告的费用还得1000元左右,流动资金得5000多,算下也得最底8万元。你要是简单的那就便宜了,房租4万,装修7000多,在买桌椅10套6个人一桌的得400一套4000多,在进料也得1000多,这么算6万左右
一、做好烤肉店的装修环境
如何开好烤肉店,成功的店都是这样做的
要想吸引住更多的人来你的烧烤店用餐,那么在室内装修上就一定要有自身的特点,进而吸引住更多的顾客前来,要是创业者的资金充裕,还可以室内装修的高档次些,但要是创业者的资金有限的话,可以选择那种主题装修风格,不仅能够突出自己店铺的装修特色,还能使烤肉店的装修环境变得十分的干净整齐,符合当代消费者们的用餐要求,自然就能够吸引他们进店品尝。
二、做好烤肉店的服务工作
烤肉店属于餐饮服务行业,所以说想要店铺的生意好,必须要做好服务工作才行。创业者要学会为顾客给予更专业、更个性化的服务,在顾客产生依赖性的另外也可以增加门店的美誉度,店铺的服务水平,明确了创业者是不是可以挣钱。好的服务可以推动门店的人气值,随着烤肉店的开店时间久了,一个好的服务也会提高烤肉店的知名度。此外,创业者也需要定期进行相关的员工培训,这样才能提升员工们的工作技能,使他们能够在工作中能够保持高效率、高品质的服务态度,赢得更多人们的认可。
三、做好烤肉店的特色运营
运营产品有特点、类型多,美味,选择多才可以获得顾客的肯定。自身的烤肉技术必须要有的,每一个店都是有一个较为有代表本店特点的招牌菜,也要有个转换菜品的能力,不能总是做一样的菜,因为顾客经常吃一样的菜肯定会有吃腻歪的一天,所以创业者在经营的时候也要学会推陈出新,要紧跟餐饮美食的潮流,偶尔出个新的产品还能起到引流的效果。
四、做好烤肉店的定价工作
人们外出用餐的时候都会考虑到价格方面,毕竟每个人的经济能力有限,自己所承受的价格范围也是不一样的。所以,烤肉店的产品价格会直接影响到顾客是否前去品尝的几率,创业者想要维持烤肉店的生意必须要制定出合理的产品价格,这样才能赢得顾客们的信赖。同时,创业者需要在店内墙壁显著标志物的地方对所有菜的价钱明码标价,这样会给足顾客安全感。
以上四个方面就是开好烤肉店的技巧介绍,希望能够帮助到各位创业者们。
开烧烤店需要手续,步骤如下:
前期的市场调研
开店之前不要着急,切记不能冲动行事。先要对当地的餐饮市场进行考察,找一些当地的朋友,最好是当过厨师开过饭店的,约到一起吃吃饭、喝喝酒,多听听他们的意见,如果还有那么一个两个有点社会关系的朋友那就更好,跟他们说说你的想法,开店并不是大事,他们可以帮你很多忙,而他们也不会太为难。
写个大概的计划书
烧烤店虽然是个小店,但既然你投资了对你来说就是事业,要用心的去对待,不可偷懒和逃避一切事情。做生意,一定要有非常好的分析能力,自己要做一个计划书,内容包括:同行的竞争情况、你选择的店铺位置面对那些消费群体、你的店铺规模适合那种经营方式、同行的烧烤店都卖那些品什么卖得好、投资成本分析、利润分析、如果初期经营冷淡该坚持几个月、如果经营的好该如何长期发展等等。
烧烤店的味道和经营经验
如果是开规模比较大的烧烤店,可以请比较有经验和能力的烧烤师傅,在味道上完全依赖他,因为工资水平比较高,一般不会跳槽,应该更多的关注管理经验。如果是开一家小店,在烧烤味道上一定要自己把握,因为我们碰到很多店在生意逐渐由起色后,烧烤师傅坐地起价,要求高工资或者利润分成。好多烧烤店都是最终倒闭。因为小店吃的就是味道,如果味道换了,客人自然就不来了。开小的烧烤店,建议先找一家经营多年的店铺打打工学习学习经营经验,熟悉各个店铺的各个环节,积累点经。很多人说打工能学来烧烤配方,这个不太现实,如果老板最后很认可你,而且你的店对他没什么威胁,可以考虑提出购买他的配方,小的烧烤店味道就是利润这个要切记。
店铺的位置和面对的消费者
地点的选择:应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方,或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方,这样才能保证有充足的客源。如果无法一时找到理想的店面,一定要有耐心持续寻找,千万不要半途而废。
商圈评估:包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、车站,营业时间、人口(流动、固定)、客源及比例,消费力及消费动机、马路宽度、发展前景(商圈变化)等因素。商圈评估时,须在不同的时段分别去评估,如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同时段,分别去观察该地点的商圈情形,以免只看了白天没看晚上,或是只看上班日忽略了节假日,而造成商圈评估上的误判。商圈评估时,应做成商圈评估记录表,详细记载评估店面的各项条件,以做为日后评估的参考。
确定店面找房东签约
根据店面位置评估情况,确定好店面。接下来就是要与房东签约,签约这个不能太着急,必须待前面几项步骤都完成后才能进行。因为,一旦与房东签约之后,就要开始支付房租,会有时间压力。所以,在与房东签约之前,一切要做的筹备工作与书面数据,必须先准备好。在与房东签约时,租期最好不要太短,如果只签一年,可能一年后才能开始收回投资,结果店面却被房东收回去,因此店面的租期应以三至四年为较理想的签约期限。店面承租下来,需要一段装潢期,最好能向房东协商,租金起算的日期能够扣掉装潢期,以降低烧烤店铺的租金支出
店面装修
店面的装修关系到一家店的经营风格及影响顾客的第一印象,因此,装潢厂商的选择十分重要,所找的装潢厂商必须要有相关店面的装潢经验。譬如,开咖啡店就一定要找有咖啡店装潢经验的厂商,开儿童类型的店就必须找有儿童文教装潢经验的厂商。因为,装潢厂商如果没有同类型店面的装潢经验,到时候所装潢出来的店面,就未必能完全符合需求,届时,如果再打掉重做,当然就费钱费时。
所以,在装潢前要请装潢商先画图,包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等,都要事先注明清楚。为便于沟通清楚自己所想要装潢的模样,最好先带装潢商到同类型的店去实地观摩,说清楚自己想要装潢的感觉,这样装潢出来的店面,才会比较贴近自己的想法。
烧烤店装修一定要以简单、大方、干净为主题,不要过多投资,因为装修不会有残值,一定要留好足够的流动资金来支撑店面的长期经营。
申请营业证照
在开店营业之前,必须先办理相关证照申请,否则就是无照营业,将会受到相关部门的查除的。证照的申请一般分为二种:一种是申请公司执照,由工商局核发;另一种是资本较小的,只需办理营利性事业登记,由当地县市工商核发。多数的店家由于资本不大,只要办理营利事业登记。另外,还要到税务机关办理相关纳税手术,领统一发票,除非是获准免用统一发票,否则,都一律要办理。
以上都是按章守法的开业方式,当然如果在本地有一定的商业资源,这些都可省去,同时也能给你以后的生意提供一定的营业额保障。
招聘员工
a.确定烧烤店的部门数,确定每个岗位人数。
b.确定员工工资标准及奖惩办法。
c. 招聘员工要有雇工证,外地来的员工要有身分证、暂住证,还要有健康证。
d.员工培训。
采购原料、器具及设备
制做一张开店器具、设备、原料采购一览表。从大的设备如空调、计算机、冷冻柜、冷藏柜、乃至笔、本、名片、店章等小东西,还有第一次的物料进货等,各项大大小小的明细全部列出来,注明每样器具的品名、数量及单价,计算出需要多少资金。最重要的是要掌握物品的采购来源,最好要货比三家,降低成本。
试做产品最好是自己先试做产品,掌握一定的密方技术,再和厨师一起试做产品,确定产品的成本及卖价。
开业促销
a.先试营业1个礼拜。对初创业的生手而言,对各管理环节还不够熟悉;对员工来说,员工之间的协作都要经过磨合。如果没有经过一段试营业,在开张的第一天,就大肆宣传促销,顾客人山人海的当然是好现象,但是由于自己的技术不够熟练,突然面对庞大人潮的阵仗,必然是手忙脚乱,服务不周,引起顾客抱怨,下次就有可能不光顾了。
b.正式开业。开业当天为招徕顾客,当然要搞一些促销活动。比较老套的促销活动不外乎是在店门口摆上花篮、拱门、吃饭打折、送赠品、抽奖等方式。
c、开业促销不要做的太厉害,要适度,很多店都是开业时大肆的促销人潮涌动,卖的越多赔的越多,当有一天促销停止突然就半死不活,餐饮店无论大小一定需要经过一段坚持期,没有几个店开业就每天爆满。
普通烧烤店没有烧烤小推车赚钱,小推车在公司买一般是1。5--2万,厂家做的成本也就2千多块钱,如果买厂家的,配料你自己的想办法,普通烧烤店也就是转让费加房租,设备用不了多少钱的几千就可以
你是想开什么样的烧烤店呢`?规模要多大,形式要哪种,这些都比较清楚的话,才好计划要买什么样的,买多少,花多少钱吖~``
如果是开自助烧烤的话,可以买小炉子,看场地的大小,算一下能摆下多少桌,再在这个基础上浮动的多买5个左右,避免不够和坏掉;就按可容纳的桌数来算要买东西的多少就可以了,大的盘子每桌两个,一个装素菜,一个装肉,最好买那种不锈钢的长方型盘子,类似快餐店餐盘的大小;毛刷每桌只需要1-2把就可以了,因为辣椒,芝麻这类的干料用刷的会很浪费,最好用小瓶子装起来,一般超市都有买装胡椒面的那种瓶子,用那种就可以,也可以用矿泉水瓶diy在盖上扎洞洞就可以了;夹板一桌一个就可以,一般串串都不需要用夹板,也很多时候只会有贤惠的某人女朋友才在烤,其他人都在吃;小的餐碟就要多买一点了,一桌最好算10-15个比较安全;如果是用碳烤的话还要买碳篓子(碳烤虽然好吃,但是如果在室内的话会比较不健康哦);每桌还要附一把剪子或者小叉子,因为在烤的时候肉很可能会不进味,或者不熟透,这个时候就要用到它了;大概也就需要这些东西吧;如果是这样的话,一桌份的烤具算下来碳烤的话大概需要70左右,电烤炉的话就要100这样了。
如果你要开的是要需要帮别人烤的那种烧烤店的话,投资应该会少很多,那种大的烤箱大概300-400就能做一个很大的了;大盘子的话就要看你有多少种事物供客人选择了,当然是越多越好,而且是每种食物都要用单独的盘子哦,一个不锈钢的大概需要8-10元,朔料的应该会便宜几块;刷子就得一种配料一把了,因为有的客人可能不喜欢这种,有的不喜欢那种,一般的毛刷大概3-5元一把就可以买得到;夹板一般很少用到,可以准备3-5个,一个大概10-18元这样。
自己开个烤肉店的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于想开家烤肉店自己不懂、自己开个烤肉店的信息别忘了在本站进行查找喔。
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