优秀设计师
本篇文章给大家谈谈餐饮空间方案设计调研，以及餐饮室内空间设计调研对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
清晰和鲜艳的色彩，光线明亮，简洁，醒目的标志标准化和统一深刻的印象，很容易识别。热诚促进消费增加食欲。这种颜色也使得消费者的用餐速度更快，而且不会呆很久，改善交通。材料耐磨，易清洁，整齐。
1、明确装修风格
设计装修餐厅前要确定自己餐厅要有的风格,无论你喜欢什么风格样式,在装修之前都弄明白,不要再装修中犹豫,最后导致整个餐厅大的风格就是没有风格。
2、注重实用功能
餐厅装修不仅要考虑它呈现的视觉效果,更要考虑餐厅的实用性。不仅好看,更实用,更有内涵。所以配置一些在风格上与主调一致的实用性的家具,会更加增加整个餐厅的层次。
3、强调色彩搭配
整个餐厅装修设计上一定要注意色彩的搭配,好的色彩搭配会让人呆在这里更加舒适。搭配时房间、家具、餐桌、橱柜等之间的色彩 反差不要太过强烈,更不要因为突出个性而使色彩的偏差太大,这样就得不偿失,
餐饮空间设计前期理论分析及调研报告
餐饮空间设计理论分析：
餐饮空间的分类：餐饮空间按照不同的分类标准可以分成若干类型。
1：根据餐饮空间的经营内容类型分为，中式餐厅，西式餐厅，宴会厅，快餐厅，风味厅，酒吧与咖啡厅，茶室。
2：根据餐饮空间的经营性质类型分为，营业性餐饮空间与非营业性餐饮空间。
3：根据餐饮空间的规模大小类型分为，小型，中型，大型。
4：根据餐饮空间的布置类型分为：独立式的单层空间，独立式的多层空间，附件于多层或高层建筑，附属于高层建筑的群房部分。
餐饮空间的主要功能空间:
1,门厅---门厅是顾客进入餐饮空间的入口，也是组织进入餐饮空间的顾客人人流集散的交通枢纽。
入口在满足疏散的要求同时体现出餐饮的标识特征，也可以根据实际情况设计广告灯箱，食品的展示窗，食谱牌的等宣传物的摆放，突出餐饮的特色。
设置等候休息座，杂志架，引导服务台或经理台，收款总服务台，电话台，存包处。
2，餐饮空间的主体空间：就餐大厅，雅座，包房，宴会厅。
3. 餐饮空间的辅助空间：办公空间，厨房，卫生间，过道等。
本次的餐饮设计我想做成中式的的风格，营造一种中国的餐饮文化。中式装修风格的演义....从时尚和文化的角度出发，利用空间格局与饰品的色调相互映衬，营造了高雅和谐的氛围，
每件摆设都有与众不同的造型，满足业主个性化及高生活品质的追求。
色彩与光环境的冷暖搭配，唯美的格调，保证了集欣赏性、艺术性、适用性于一体。
餐厅明快简洁设计，又不失严谨、合理的有机搭配及灯光点缀。
照明与灯具：
中式餐厅的照明设计应保证环境照明的同时，更加强调不同就餐区域进行局部的重点照明。进行重点照明的方法有两种：
1，采用与环境照明相同的灯具（常常为点光源）进行组合，形成局部密集，从而产生重点照明。这种方法常常应用于空间层高偏低，以及较为现代的中式餐厅。
2，采用中式宫灯进行重点照明。
本次市场调研的资料主要是从书本上和网络上收集的。
下面我就对收集的资料有用于自己设计的元素做一点介绍（上图）。1，灯光上主要采用暖色调为主以达到增进食欲的效果，顶棚的局部暗藏灯打冷色灯光，增添空间的趣味性。
2，中国式的圆形门，中式的吊灯，挂画及木制的隔窗，中式的元素应用于空间中体现出中式的餐厅的文化气氛。
3.餐饮的家具选用，从图可以看出此图中选用的是以圆形桌和四方型桌相配合使用，一是考虑空间的使用性，二是考虑到整个空间的整体性。圆形的桌和圆形的门之间有个呼应，方形的桌与天花之间的呼应。
（左图）的介绍，图中隔断上方的屋檐，将室外的景观室内化，地面采用理石拼花，天花边的玻璃材料的应用。中式的家具。
餐饮空间功能分区示意图：
1，餐饮的面积可根据餐厅的规模与级别来综合确定，一般按1.0-1.5㎡每座计算。2.营业性的餐厅应有专门的顾客出入口、休息前厅、衣帽间和卫生门。3.顾客就餐的活动路线与送餐服务路线分开，避免重叠，同时还要厨房的油烟进入餐厅。4.在大餐厅中应以多种有效的手段来划分和限定各个不同的用餐区。5.各种功能的餐厅应有与之相适应的餐桌的布置方式和相应的装饰风格.6.应主要选用天然的材质，以给人温暖、亲切的感觉。7.餐厅内应有宜人的空间尺度和舒适的通风、采光等物理环境。
在餐饮装修设计中，设计的好坏直接影响着整体家装感觉，自然在设计上需要注意，餐饮装修设计中需要注意的问题有以下几个。 第一：色彩搭配的统一性，切勿使用大面积亮色。在空间设计上，一定要讲究色彩的和谐性，切勿使用大面积的亮色，很容易让空间产生杂乱感。
第二：空间规划的协调性，营造舒适视觉。在装修设计上往往会对空间进行有效的规划，营造一种舒适的视觉感。因此在设计过程中，需要让空间留有一些空白，也就是没有任何阻隔物的地带，让各个空间形成一个相通的纽带，这样视线感会很不错。
第三：装饰相互呼应，平衡美感;墙面和地板的装饰，可以选择材质或配色接近，却有所不同的材料，起到一种相互平衡的美感。
第四：采光隔音的处理，弥补采光不足，形成动静区域。一个空间只有拥有良好的采光和隔音，才能算得上宜居空间，在设计上，需要弥补采光不足的区域，例如使用玻璃砖来改善空间的采光，少使用隔断来划分空间。
第五：用材讲究环保。还需要注重装修材料的环保问题，只有使用合格的装修材料，且环保系数高，在日后才能放心居住。
餐饮空间设计理论分析：
餐饮空间的分类：餐饮空间按照不同的分类标准可以分成若干类型。
1：根据餐饮空间的经营内容类型分为，中式餐厅，西式餐厅，宴会厅，快餐厅，风味厅，酒吧与咖啡厅，茶室。
2：根据餐饮空间的经营性质类型分为，营业性餐饮空间与非营业性餐饮空间。
3：根据餐饮空间的规模大小类型分为，小型，中型，大型。
4：根据餐饮空间的布置类型分为：独立式的单层空间，独立式的多层空间，附件于多层或高层建筑，附属于高层建筑的群房部分。
餐饮空间的主要功能空间:
1,门厅---门厅是顾客进入餐饮空间的入口，也是组织进入餐饮空间的顾客人人流集散的交通枢纽。
入口在满足疏散的要求同时体现出餐饮的标识特征，也可以根据实际情况设计广告灯箱，食品的展示窗，食谱牌的等宣传物的摆放，突出餐饮的特色。
设置等候休息座，杂志架，引导服务台或经理台，收款总服务台，电话台，存包处。
2，餐饮空间的主体空间：就餐大厅，雅座，包房，宴会厅。
3. 餐饮空间的辅助空间：办公空间，厨房，卫生间，过道等。
【这是我们去年的开题 你看看吧 我们是宾馆设计。。。。】
1.课题背景
本次设计是针对XX餐厅这一方案。该餐厅坐落于XX市XX区，位于繁华地带。。。。。。。。
意义：通过对XX餐厅室内空间的分隔布局、光线、色彩、声与材质上的灵活运用，使餐厅的室内设计环境中的光、色、质最终融为一体，体现出XX餐厅的风格特色，让人们有一种更加放松的心理感受，给客人一个舒适温馨的就餐环境。
国内外现状：通过对国内外餐厅室内设计的调研，目前的现状是不同种类的餐厅具有不同的功能。1多功能餐厅。餐厅中面积最大，设备设施最齐全的大型厅堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶会的场所，又可用作大型国际会议、大型展销会、节日活动的场所。2宴会厅。供中餐宴会、西餐宴会用厅。3特色餐厅。为客人提供不同的特色菜肴、海鲜、烧烤及火锅等的餐厅。4风味小吃餐厅。提供各地糕点、小吃等风味食品为主的餐厅。5零点餐厅。为散客提供适合个人口味随意性点菜或小吃的餐厅。6歌舞餐厅。既供应中西餐、酒水、小食品，又提供音乐欣赏、伴唱、跳舞活动的场所。7西餐厅。以供应美式、法式或俄式餐为主的餐厅。为高消费水准的客人提供扒烤类食品和名酒的餐厅。8自助餐厅。食品分类放置，客人凭券入厅后可自由选食；也有客人入厅后自由选食，然后按价付款的自助餐厅。食品不得带出餐厅。�
2.开发设计的基本内容及预期设计效果
该餐厅主要设计的基本内容：大堂设计，休闲区，休息区，洗手间等。
我主要负责的部分是：大堂设计，宴会厅，西餐厅，以及休闲餐厅部分。
预期效果：打造成既有鲜明时代感又充满特色、高雅、时尚、简约，舒适的餐厅，以满足大众顾客的休闲就餐要求。
3.开发设计方案
针对餐厅优越的地理环境和主体客源，合理规划布局，强调整体性，设计理念新颖，装饰风格独特。餐厅的店面及通道的设计与布置，体现流畅、便利、安全。餐厅内部空间、座位的设计与布局包括流通空间、管理空间、调理空间、公共空间。餐厅中座席的配置有单人式、双人式、四人式等多种形式。餐厅的动线应尽量使餐厅中客人的流通甬道宽敞，服务人员的动线越短越好。充分利用自然光线，给客人以舒适明亮的感觉。此外，空气调节系统是餐厅中必不可少的，因为室内空气与温度的调节对餐厅的经营有着密切的关联。餐厅根据营业需要考虑音响设备的布置。
涉及到的工具软件：CAD、3Dmax、Lightscape、VR、Photoshop。
4.设计进度安排
设计时间10周
（1）.外出调查餐厅设计：通过对部分餐厅的空间设计实地调研，增加对餐厅的认识，为设计做准备。
（2）.第一次规划、拟定方案阶段：这一阶段主要任务是正确理解商业餐饮设计要求，进行方案构思，作出初步设计方案。
（3）.第二次确定方案阶段: 这一阶段主要任务是修改并确定方案，进行方案的想深入完善。修改一般在原方案的基础上进行。
（4）.第三次确整理设计图纸阶段: 这一阶段主要任务是弥补缺漏，将方案进一步细化推敲。调整平面、顶棚和立面三者的关系，在色彩、材质及风格的表现上要相协调。各张设计图纸要求、比例大小相同，通过工具或电脑绘图，使图面布置更完美。
（5）.出图阶段：这一阶段主要任务是对前期方案作少许修改后出正式图纸，要求图面美观，表达准确、完整，完成所有设计效果。
5.图纸部分包括:
(1) 平面图——包括空间划分、家具布置。
(2) 顶面图——包括天花设计、灯具布置。
(3) 剖立面图——主要空间的立面，同(4) 时表达墙面及顶面的起伏变化。标(5) 明标(6) 高设计尺寸，(7) 所使用的材质等。
(8) 节点详图——选择关键部位或者具有特殊加工工艺的详图2-3个，(9) 标(10) 明详细尺寸、材质、颜色、做法等。
(11) 效果图——整体毕业设计不(12) 得少于5张效果图。选择重点空间做效果图。
6.文字部分要求:
说明简洁、语言通顺、论证充分、字迹工整、条例清晰。
7.参考文献
[1] 张福昌．室内环境艺术设计[M] ．中国轻工业出版社，2001
[2] 张绮曼，郑曙旸．室内设计资料集[S] ．北京：中国建筑工业出版社，1991
[3] 刘森林．世界室内设计史略[M] ．上海书店出版社，2001
[4] 宫艺兵，赵俊学. 室内装饰材料与施工工艺. 黑龙江人民出版，2005年7月
[5] 蒋一谈．中国顶级茶馆设计图鉴. 中国轻工业出版社，2007年1月
[6] 朱仁普．建筑装饰设计概论[M] ．北京工业大学出版社,1999
[7] 荆其敏．建筑环境欣赏[M]．天津：天津大学出版社,1993
[8] 冯信群，刘晓东．室内效果图快速表现技法[M]．江西：江西美术出版社，1999
餐饮店面规划请求主要有以下几点餐饮空间方案设计调研：
1、定位准确：不一样的定位决议餐饮空间方案设计调研了不一样的规划风格。
2、注重流线规划：假如条件答应餐饮空间方案设计调研，散席与包间最佳分设进口，规划中要尽也许思考这一要素。一起，效劳流线防止与客人通道交叉。
3、确定恰当的规划和份额：把握花费者心思很主要，许多到高档餐厅花费的客人都期望有一个杰出的就餐空气，不喜欢有许多人聚在一起，使就餐的氛围遭到搅扰。
4、注重维护客人的隐私：现在的方法是经过各种形式的玻璃、镂花屏风将空间进行组合。这么不只也许添加装修面，而且又能极好地区分区域，给客从留有相对私密的空间。
5、包间规划应防止的疑问：一是包间的门不要相对；二是桌子不要正对包间门，不然，别的客人从过道一眼就可将包间内的状况看得一览无余。
6、尽也许削减散席及包间区域地上凹凸的变化：由于不但会下降空间的利用率，还会致使有摔跤事端的发作。
7、可思考少设或不设酒水效劳台：由于大多数客人都不会到酒水效劳台点酒或结账，很大的效劳台只会占用有限的空间，因而在对比荫蔽的方位设置一个很小的结账台即可。
8、注重通风及排烟：散席与包间都需求有杰出的通风及排烟设备。在规划酒店的设备时要特别留意这一疑问。另一通风的疑问是假如出风口正对客人或餐桌，会影响客人的舒适及菜肴的质量。
餐厅店面装修，本来包含餐饮空间方案设计调研了许多的信息，包含餐厅的主营方向，餐厅的层次，餐厅的清洁，等等。能否招引客人进来，能否影响客人的花费意愿，有一半依托餐厅店面的装修。
关于餐饮空间方案设计调研和餐饮室内空间设计调研的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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