优秀设计师
西餐是我们这些东方国度 和地区 对西方国度 餐饮的一个统称，跟着 社会现代化成长 ，西餐文化的进驻，西餐厅在我国各个城市已经成长 得很广泛 了，如今 人们选择西餐厅多爱好 去一些具有特点 的西餐厅，而西餐厅的设计很洪水 平 上能表现 这个餐厅的特点 和风格 文化，可见西餐厅的设计是须要 去细心 揣摩 的。下面小编给人人 介绍西餐厅设计的五概略 点，普及一下西餐厅设计的常识 。
西餐这个词是因为 它特定的地舆 地位 所决定 的。“西”是西方的意思。一般指西欧各国 。“餐”就是饮食菜肴。我们平日 所说的西餐不仅包含 西欧国度 的饮食菜肴，同时还包含 东欧各国 ，也包含 美洲、大洋洲、中东、中亚、南亚次大陆以及非洲等国的饮食。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。
西餐厅设计的整体推敲 ：
一、精确 设计定位
在西餐厅的设计过程 中，应环绕 经营而进行，以花费 者为中间 ，是以 ，需起首 对目标 市场的容量及餐饮需求的趋势 进行分析 ;同时，还需推敲 西餐厅的整体设计风格 与筹划 等相干 问题。
二、肯定 设计范围 和比例
一般而言，西餐厅设计都是比较 大型，是以 ，餐厅应增长 包间的数量 ，并进步 其质量。控制 花费 者心理很重要 ，今朝 到西餐厅花费 的客人都欲望 有一个好的就餐氛围 ，很多 人拥在一路 吵吵闹闹是他们所不肯 意看到的。其次，商务宴请往往占很大的比例，而进包间可以晋升 档次，显示他们对客户的看重 ，并可以有一个安静 的交换 氛围 ;再者，当局 行政人员也是西餐厅中的重要 客户，他们更偏向 于在包间，花费 ，以免造成负面影响，这种现象在中、小城市尤为凸起 。
三、餐厅包间的设计标准
在西餐厅设计过程 中，其大堂设计固然 重要 ，因为这关系到客人对西餐厅的第一印象。但客人来到餐厅花费 后，大部分 时光 是在用餐时光 内度过 的，并且 包间才是西餐厅创造 效益的重要 部分 ，是以 包间设计的合理与否与客人的知足 度甚至 餐厅的效益盈亏都有慎密 的接洽 。
四、细节推敲 和功能 定位
在西餐厅设计中，设计师应侧重 推敲 餐厅室内家具的摆设 与灯具的格式 、窗帘的色彩 搭配等设计细节，还应当 根据 西餐厅的不合 定位供给 响应 的功能 性举措措施 。
西餐厅设计五概略 点：
1·风格 与特点
西式餐厅泛指以品尝国外(主如果 欧洲和北美)的饮食，领会 异国餐饮情调为目标 的餐厅。根据 寻求 的风格 不合 ，我国的西式餐厅重要 有以法国、意大利风格 为代表的欧式餐厅，但更多的餐厅却不必十分明白 到底代表了哪个国度 的风格 。西式餐厅与中式餐厅最大的差别 是以国度 、平易近 族的文化背景 造成的餐饮方法 的不合 。欧美的餐饮方法 强调就餐时的私密性，一般集团 就餐的习惯很少。是以 ，就餐单位 常以2~6工资 主，餐桌为矩形，进餐时桌面餐具比中餐少，但常以美丽 的鲜花和精细 的烛具对台面进行点缀 。餐 厅在欧美既是餐饮的场合 ，更是社交的空间。是以 ，淡雅的色彩 、柔和的光线、雪白 的桌布、华贵的线脚、精细 的餐具加上安定 的氛围 、高雅 的举止等等合营 构成 了西式餐厅的特点 。
2·平面构造 与空间特点
西式餐厅的平面构造 常采取 较为规整的方法 。酒吧柜台是西式餐厅的重要 景点之一，也是每个西餐厅必备的举措措施 ，更是西方人生活 方法 的表现 。除此之外，一台造型优美 的三脚钢琴也是西式餐厅平面安排 中须要 推敲 的身分 。在较为小型的西式餐厅中，钢琴经常被设置于角落，如许 可以不至占据 太多的有效 面积;而在较大的西式餐厅中，钢琴则可以成为全部 餐厅的视觉中间 ，为了加强 这种中间 感，经常采取 举高 地面的方法 ，有的甚至再于顶部加上限制 空间的构架。钢琴不仅可以丰富 空间的视觉后果 ，它的优雅琴声更是西餐厅所必弗成 少的。 因为 西式餐厅一般层高比较 大，因而也经常采取 大型绿化作为空间的装潢 与点缀 ，有的甚至像一把把大伞罩在几个餐桌之上，很好地起到了空间限制 的感化 。因为 冷餐是西餐中的重要 构成 部分 ，是以 ，冷餐台也成了西式餐厅中须要 侧重 推敲 的身分 ，原则上设于较为居中的处所 ，便于餐厅的各个部分 取食便利 。当然也有不设冷餐台的西式餐厅，而靠办事 人员送餐。
西式餐厅在就餐时特别 强调就餐单位 的私密性，这一点在平面构造 时应获得 充分 地表现 。创造 私密性的办法 一般有以下几种:
(1)举高 地面和降低 顶棚，这种方法 创造 的私密程度 较弱，但可以比较 轻易 感触感染 到所限制 的区域范围 。
(2)应用 沙发座的靠背形成比较 明显 的就餐单位 ，这种"U"形安排 的沙发座，常与靠背座椅相结合 ，是西餐厅特有的座位安排 方法 之一。
(3)应用 刻花玻璃和绿化槽形成隔断 ，这种方法 所围合的私密性程度 要视玻璃的磨砂程度 和高度来决定 。一般这种玻璃都不是很高，距地面在1200一15OOmm之间。
(4)应用 光线的明暗程度 来创造 就餐情况 的私密性。有时，为了营造某种特别 的氛围 ，餐桌上点缀 的烛光可以创造 出强烈的向心感，从而产生 私密性。
3·风格 造型与装潢 细部
西式餐厅的风格 造型来源 于欧洲的文化和生活 方法 ，但最直接的是来源 于欧式古典建筑。固然 欧式古典建筑在不合 的时代 和不合 的地区 风格 造型各不雷同 ，但西式餐厅并不须要 完全 复制一个古典建筑的室内，是以 我们在设计申可以将所有的欧式古典建筑的风格 造型以及装潢 细部进行筛选，选出有效 的部分 直策应 用于餐厅的装潢 设计;也可以将欧式古典建筑的元素和构成 进行简化和提练，应用 于餐厅的装潢 。
西式餐厅离不开西洋艺术品和装潢 图案的点缀 与美化。不合 空间大小 的西式餐厅对这些艺术品与图案的请求 也是不一 样的。在一些装潢 豪华 的较大空间中，无论是平面照样 立体的装潢 品尺寸一般都较大，装潢 图案也应用 较多。而空间不大的西式雅间，则装潢 品的尺寸都相对较小。至于装潢 品和装潢 图案的若干 ，必定 要从实际 须要 出发 ，在一些较大墙面的"空田处或一些视线的"聚焦"点上侧重 装潢 与处理 ，特别 要留意 避免装潢 品和图案越多，餐厅的豪华 程度 越高的缺点 设法主意 。如何 才能 把握好合适 的"度"，这就须要 设计师赓续 地进步 自身的休养，加强 对美的观赏 和辨别 才能 。
4·家具的情势 与风格
西式餐厅的家具除酒吧柜台之外，主如果 餐桌椅。每桌为2人、4人、6人或8人的方形或矩形台面(一般不消 圆形)。因为 餐桌经常被白色或粉色桌布覆盖 ，是以 一般纰谬 餐桌的情势 与风格 作太多的请求 ，只要知足 应用 即可。就餐椅以及沙发就成了面广量大的重要 视觉要素。餐椅的靠背和座垫常采取 与沙发雷同 的面料，如皮革、纺织品等。无论餐厅装修的繁简程度 若何 ，西式餐厅的餐椅造型都可以比较 简洁 ，只要具有欧式风味即可，很少采取 大面积的装潢 复杂 的法度榜样 座椅。这种复杂 的古典家具同申式餐厅一样经常在一些豪华 的雅间中应用
5·照明与灯具
西式餐厅的情况 照明请求 光线柔和，应避免过强的直射光。就餐单位 的照明请求 可以与就餐单位 的私密性结合 起来，使就餐单位 的照明略强于情况 照明，西式餐厅大量 采取 一级或多级二次反射光或有磨砂灯罩的漫射光。西式餐厅常用灯具可以分成三类:
(1)顶棚常用古典造型的水晶灯，铸铁灯，以及现代风格 的金属磨砂灯。
(2)墙面经常采取 欧洲传统的铸铁灯和简洁 的半球形上反射壁灯。
(3)结合 绿化池和隔断 常设庭园灯或上反射灯。
西餐的特点 有主料凸起 ，外形美不雅 ，口味 鲜美，供给 便利 等。西餐厅设计在风格 、构造 、造型、装潢 、照明各个方面都有本身 独特 的讲究 。假如 我们在一家设计得很有氛围 的西餐厅就餐，在优美 的灯光下吃着厚味 的食物 ，是不是一种放松、舒适又浪漫的享受呢?
第一，主题餐厅，就要有一个主题性
第二，根据 主题性，你要带给花费 者如何 的用餐体验
第三，功能 分区
第四，场景化分区
1、餐厅主题切实其实 定根本 上已经定位了餐厅的花费 主体餐厅设计定位，那么主题可以根据 花费 者年纪 段来划分70后、80后、90后等三大主体，然后肯定 这些年纪 段人群的重要 文化背景 和特点 来肯定 一个主题，也可以用某一特定的时下比较 风行 的事物或者热家声 行 元素来作为主题，并肯定 这些主题的酷爱 人群，从而达到 肯定 花费 人群的目标 。
2、主题文化是一个主题核心 的拓展，是在主题核心 上展开 ，不管是装修的风格 ，餐厅的构造 ，软装配饰的搭配，甚至于餐牌的平面设计都是要环绕 核心 展开 ，让花费 者进入餐厅便被浓浓的主题文化所吸引，并展开 相干 话题的评论辩论 。
3、 灯光是餐厅装修重要 的一环。不容区域的灯光都是不一 样的。如许 在于区分人的感官上的体验了。别的 主题餐厅灯具的应用 也是要经由 几个环节的订购了。如许 就包含 了若何 搭配灯光等软装了。具体灯光可以根据 本身 的来定位懂得 决了。
4、主题氛围 是一个餐厅顾客活泼 度的重要 基本 ，假如 我们的餐厅主题带动的不仅仅是每一桌用餐者的话题评论辩论 ，而是全部 餐厅花费 者的互动，那么花费 者的忠诚 度比拟 其餐厅设计定位他餐厅会大大进步 ，这也是今朝 主题餐厅受到青睐的重要 原因，就像世界杯时代 一样，一个餐厅不分你我，人人 互相 交换 ，这就须要 餐厅方面对 主题背景 的深挖和对主题最新动态的成长 偏向 有很深刻 的懂得 。
饭铺 的主题风格 决定 了全部 饭铺 装修的风格 ，主题风格 的定位是一个复杂 的过程 ，设计师在定位主题风格 时，必须 要有灵敏 的不雅 察力和洞悉市场的才能 。 饭铺 的主题风格 必定 要跟得上时代 的成长 潮流 ，饭铺 装修过程 中要有立异 元素的融入。时代 性在饭铺 设计中的应用 是设计生命 力延续的关键 与根本 ，设计作为一种文化类型是伴随 着时代 的进步 而成长 的。在必定 的汗青 时代 总会有一种主流的审好意 识影响甚至是决定 着各个设计范畴 里的设计风格 ，这些风格 被广泛 演变 和不合 程度 地深化、丰富 。主流的审好意 识的影响就会导致装修市场上风格 平易近 众 化，如许 很轻易 让花费 者视觉疲惫 ，对饭铺 的经济效益也有必定 的影响。 饭铺 装求学 要适应 时代 的成长 ，要相符 平易近 众 的审美不雅 ，然则 并不是所有的装修都是一样的，只要有独具一格的装修风格 ，必定 会吸引很多 花费 者。而形成设计风格 就须要 在进行设计的同时对时代 成长 的脉搏进行精确 的把握。对于饭铺 设计而言，则必须 对空间的构成 情势 、新材料 的应用 等设计要素进行宏不雅 上的把握。把握社会的审美取向，建立 起一种合适 不合 花费 群体的饭铺 设计情势 。饭铺 设计的思路 必定 要跟得上社会成长 的脚步，如许 的设计才不会落后 ，才能 为饭铺 创造 更多的经济效益。 饭雇主 题风格 的定位，饭铺 装修要相符 花费 者的审好意 识，跟得上社会成长 的脚步，相符 花费 者的审好意 识是最关键 的，只有相符 花费 者的审美，才能 为酒店创造 更多的效益。
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