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面馆的装修,分为二大类,一类是商业区域店面,一类是社区店面。前者无疑是要花心思下功夫的,而对于后者,五花八门各有说法。常见的社区店面,往往刷白铺砖就开张了,更有一些几十年的老店烟熏火燎满眼不堪,比如以前重庆的眼镜面店,拿着比较崇敬的心情去吃面的话,恐怕就大打折扣了。
在港台一些店面,同样也是古旧不堪,用的碗甚至有可能蹦了一个角掉了一块瓷,但这并不妨碍它的火爆,这些因时间而积累的残破,反而成了它的标志,就象一个人,有了个性,难以舍弃。
这种古旧,并不是新店面要追求的目标,因为你没有积淀,没有口碑。新店面的装修,有三种主要风格,一种是类西化,一个是仿中式,还有一种,就是我们常见的无风格无流派无印象的三无风格,西化的风格,可以用康师傅作个例子,它的店面也不能完全处西化,只是采用了一些西式的元素,类似的店面往往不容易形成印象,可能出于传统的影响,对于西式店面的接受程度,在社区店相对较低。
另一种类型中式风格,这种风格之中,还会分出许多流派,比如江南的青花蓝印风格,比如秦川的黄土粗瓷风格,还有许多汲取了传统因素的浅中式装修风格,都值得借鉴。但是,在社区店选用中式风格时,应特别注意一个距离问题,一个好的装修,并不在于其内在效果,而在于它受大众的接受程度,这是一个非常关键的问题,并不是指你的店面作得象仿古宫殿一样,就代表你的装修就成功了。
在社区经营特别要注意的就是装修之间的距离,比如某家面馆用了浅中式风格,上了木栅透窗青花细瓷,那么你装修的时候,可以在这个基础之上,适当超出,绝对不能完全跨越,作为社区消费的主力,是当地的社区人口,在社区人口结构当中,在这个年代,仍然有相当大部分的人,在年轻的时候并没有体验过所谓的传统文化的深厚熏陶,他们所看重的是心理上不能过度美好,换句话说,在你这个装修得美仑美奂的面馆里,不能让社区消费者有心理压力,这种压力并不是我们常指的生活压力,而是一种消费心理。
不熟悉消费心理,盲目过度装修,很有可能从外观上你是胜了,而从经营上,你已经让人觉得高不可攀,不敢一试,再举一个通俗的例子比喻一下,你去某家店买衣服,如果服务员非常热情随身不停在向你推荐,那么这样的服务,可以说完全是失败的,因为你剥夺了顾客的心理放松权力,过度,是消费领域中应特别注意要防范的现象。
我们最常见的景象,是一些小店在路边摆开小桌,三五人群坐在马路边上,恬然自得享受美味,在这种状态之中,假如有某位经营者试图去说服顾客,这样不好啊,不卫生等等,那么这样的经营者可以说是最为愚蠢的。要将消费习惯顺势利导为我所用,而不是一开始就摆下终极目标,来吧,我是最好的。
如果这样做,从经营角度来讲,往往你就是最差的那一个,因为你完全不明白消费心理。
中式的装修,前面说到有深浅之分,所谓的浅装修,就是提取一小部分中式元素,用在店面面经营当中,常见的有这么几种,比如器皿,用到传统的中式风格的餐具,比如说桌子,用上传统的结构等等,这个浅与深,完全视乎附近的店面而言,当竞争者加大这些因素时,你可以随之而来,反之,可以按兵不动。
但是无论哪一种装修,都不能出现以下的情况:头戴瓜皮帽,脚踏运动鞋,这是最大忌,比如你可能用到了中式的原色木桌椅,却偏偏用了一堆高脚杯,再比如你可能外墙做得青砖白墙,而室内却是塑料椅子翻脚桌,这种不伦不类的装修风格,非但不能给人吸引力,反而会令人不快,这是必须特别注意的。
社区面馆的装修,最好不要走西化的道路,这是一条不成熟的路,有可能花费更多,却达不到中式的效果。
在中式面馆装修时,要特别用心做好器物的搭配工作,但凡有心的经营者,如果想将面馆做成略带怀旧却不失时尚风潮的话,就是明白新旧二代人的观念,就要善用历史。
当然类似的还有黑陶,黄陶等等用具,这些较为粗糙的器具,只要设计得当,会成为中式面馆最容易引人共鸣的因素。类似的配套用具,比如茶具,只要翻开任何一本讲述古瓷的资料,其中可运用的因素不胜枚举,即使是几十年以内的,比如解放后常用的大茶壶等等,现在都能够稍作改进,即成大器。
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餐饮店面装修资料专题
随着经济水平的提高,人们对餐饮的要求不仅仅是美味的食品和周到的服务,还要求舒适的就餐环境。广大餐饮店老板也越来越注重餐饮店面装修,希望通过独特的装饰风格,突出餐饮店的个性,营造良好的餐饮环境,吸引更多的客人。
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餐饮设计装修一定要体现出人性化的经营设计理念。以人为本,才能让人心甘情愿掏钱给你。让人有家居甚至是亲情的感觉,温馨,柔和,典雅,活泼。
餐饮店装修时,必须要考虑到和谐管理,各各项目比如包房、厨房、仓储、餐厅等多功能都应该和谐地结合起来设计。
餐厅的色彩配搭主要是从空间感的角度来考虑的,对于餐厅单置的构造,色彩的使用上,宜采用暖色系,因为从色彩心理学上来讲,暖色有利于促进食欲,这也就是为什么很多餐厅采用黄、红系列的原因。
餐桌与餐椅一般是配套的,也可分开选购,但需注意人体工程学方面的问题,如椅面到桌面的高度差以30cm左右为宜,过高或过低都会让顾客体验不好70平方餐饮店面装修图;椅子的靠背应感觉舒适等。
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人性化——增强顾客好感度
所谓的人性化70平方餐饮店面装修图,就是从顾客的角度出发70平方餐饮店面装修图,突出整体的实用性和方便性。从整体设计来说,基本能满足人们消费、精神等方面的享受,给顾客提供一个舒适、放心的餐饮空间。当然,在细节方面也要多加注意,这将会给客人留下一个很好的印象。
实用性 ——符合餐厅定位
装修上是否实用,主要是针对消费的人群来决定的。从设计上来说,要适合不同客人的习惯,选用的桌椅、餐具等要适合餐厅的整体风格。对于客人而言,如果得不到满足的话,也不会有很好的经济效益,这样的设计完全是白搭。
经济性——不要让餐厅为装修打工
餐饮店的装修,就是为70平方餐饮店面装修图了实现利益的最大化,室内装饰也是充分体现70平方餐饮店面装修图了这一理念,在合理性设计的基础上体现经济性。
社交性——与食客互动
如果空间的设计上不能更大,那就要取巧。首先,必须确保一个人或多个人都能在同一个空间享受美食,并且不放过每一个角落,不浪费每一寸可组合的空间。
总的来说,餐饮店装修主要是按照餐饮店的特点来合理的设计风格,而价格则是要根据店铺的位置、消费人群等来合理的划定档次,这样才能够进行合理的装修。
美食是每个人心中的追求,现在越来越的火锅店开始火起来了,那火锅店怎么装修呢?有哪些需要注意的吗?看完以下内容你就会明白了。
1.火锅店装修的颜色有很大的讲究,很多火锅店装修的设计都非常注重内部装潢的颜色,根据心理测试的研究表明,例如红色等比较明快的颜色,会令人处于一种相对兴奋的状态,激起人们的消费欲望。从风水的角度而言,店面内部的颜色,要和店主的生辰、店面的朝向以及所售商品的五行属性相结合而考虑。
2.火锅店装修还应注意,为了让宾客在品味美食之外,视觉感官也能有绝妙体验,照明上选用进口水晶吊灯散发出柔美如丝的光线。丝绒缇花布艺的沙发餐椅质地柔软,华丽的靠包也变的不可缺少,有如高贵的酒红色宝石在空间中点缀出雍容的气质。
3.火锅店设计布局,一定要尽可能方便,因为火锅店的端送运输量较大,厨房与餐厅连接部分最好开两个运输口,尽可能比较便捷、等距离的向客席提供服务。餐厅中的走道要相对宽些,主通道最少在一米以上。一些店采用自助形式,自助台周边要留有充足的空间,客流动线与服务线座清晰明确,避免相互碰撞。
开火锅店不仅装修很重要,火锅店的位置也是关键,选择交通方便人流量多的地方,生意也是红红火火。看完这些介绍你是不是都了解了呢?
汉堡店装修注意事项:
一、门面装修进场的第一件事就是对房屋整体的评估,包括了墙面、地面、顶面等几个方面。
二、地面必需品平整,如果不平整会对后期使用造成一定的影响,不平之处要用1:3水泥沙浆找平。
三、装修快餐店要注意厨房进水积极下水,制冰机必须要配置进水管和出水管,可乐机就必须配置一根进水管,如果在实际允许的情况下可以在总进水处安装净水系统,这样使用起来会更加安全与卫生。厨房下水最好与总下水相隔不要太远,汉堡店的食物基本上都是用油炸了,器具清洗起来会有很多油,如果下水管离总下水管台远,这样下水管容易堵塞,炸炉、烤箱等器具最好在清洗之前用刮板把油污刮到垃圾桶里面。卫生间的位置要考虑好。卫生间的上水和排水要合理安排。尤其是排水。 厨房的通风和排烟需要考虑好。一般50平米以上店面,在繁华商业街的,不考虑家庭用的抽油烟机,需要专业设备。厨房的通风和餐厅的通风一定分开,防止串味。
四、如果要隔出了新的空间,按照消防规范,必须增加单独的烟感器,一般是大楼的维保单位。这一项和上面那项如果改不好的话,是通不过物业验收的。网络布线中所有需要穿管的线,必须用钢管,而不能是家装里常见的PVC管,线盒也是铁盒子,也许PVC也能用,但要求就是这样。
五、现代的店面对消防的要求有相关的规范,如果你要吊顶,室内所有的喷淋口一定要露出吊顶一定尺寸,而且要保持水平 ,地级市,省会城市装修前一定考虑装修原材料是阻燃的,防止消防队检查。
六、汉堡店装修是会一定要装墙裙,在处理墙面以前,要对墙面的原有涂料进行检查,如果不符合标准(用手触摸,看墙面是否掉白灰,用指甲微微用力的挖墙面漆,如果只出现痕迹就是标准的,如果掉渣就是需要处理的),这样的墙面需要铲除墙面原有油漆,从新刮腻子粉,涂油漆,如果墙面要贴墙纸,可以在墙面刷清漆,这样方便油漆换新的墙纸。
七、快餐店的装修很容易搞脏,基本每隔几年就会换新的装修,所以电线要从顶面走,必须要用阻燃线管穿起来,走线要清晰明了,方便后期维修。汉堡店基本用的都是电器,所以电线最低要10-16平方的,空开起码用90A的。
八、店面吊顶不管选用石棉板或矿棉板,都要用螺丝拉杆悬挂,这样才能经久耐用,用铁丝悬挂是绝对不允许的。办公家具进场后,强弱电走线需要随着办公隔断安装一起安装到每个工位,不能乱拉乱放,容易造成安全和使用的隐患。
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